GRATIN DAUPHINOIS Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 120 minutes. INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES - 1 kg de pommes de terre à chair jaune - 2 oeufs entiers - 500 cl de lait - 1 cuillère à soupe de crème - 50 g de beurre Sel fin de cuisine...
Lire la suitePOMMES DAUPHINE Pour 6 personnes : 500 grs de pommes de terre15 ml de gros sel Pâte à chou faites avec : 100 ml eau1 pincée de sel50 grs de beurre100 grs de farine2 à 3 oeufs selon la taillesel, poivre, muscade Faites cuire les p. de terre dans l'eau...
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Ingrédients pour 4 personnes 6 carottes nouvelles, lavées et épluchées 4 navets nouveaux lavés, épluchés et coupés en 2 500 g nets de fèves fraîches ou surgelées et décongelées 1 bel oignon émincé 10 tomates cerises 6 fonds d'artichauts congelés 1 branche...
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Ingrédients pour 6 personnes: 500 g de pommes de terre (Agria, BF 15 ou Bintje) 100 ml d'eau 50 g de beurre 50 ml de chapelure 50 ml de farine 250 ml de lait entier 4 gros oeufs, jaunes et blancs séparés 125 g de gruyère râpé 10 ml de thym frais émietté...
Lire la suiteCake au thon et à la tomate Pour 6 personnes : - 1 boîte moyenne de concentré de tomate - 2 boîtes moyennes de thon au naturel en miettes- 100 g de farine- 75 g de fromage râpé- 3 oeufs- 8 cl d'huile- 15 cl de lait- 1 paquet de levure chimique- sel et...
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Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de thon 6 gousses d'ail 50 ml d'huile 1 kg de tomates 25 ml de cumin 5 ml de 4 épices 5 tours de Moulin de poivre 5 baies Sel à volonté 1 bouquet de coriandre ciselée Préparation : 15 mn Cuisson four à micro-ondes :...
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Ingrédients pour 8 à 10 personnes: 2 queues de lotte sans déchet (soit +/- 2 kg) 25 ml de cumin 3 doses de safran Sel et poivre du Moulin à volonté 8 échalotes 2 citrons 400 ml de vin blanc sec 50 g de beurre 500 g de céleri branche 100 ml d'huile d'olive...
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Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de boeuf à braiser en petits morceaux 2 oignons en rondelles 1 gousse d'ail 100 g de lardons salés 15 ml d'huile 500 g de carottes en rondelles 50 ml d'eau chaude 1 bouillon de boeuf concentré émietté 125 ml de vin blanc...
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Préparation : 20 mn Cuisson: 5 mn au micro-ondes - 750 watts restitués coupées de 2 mn de repos ou 30 mn au four Th 5 ou 150°C Ingrédients pour 7 flans: 150 g de coquilles St Jacques avec leur corail 150 g de poisson blanc (flétan, cabillaud...) 1/2 oignon...
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Ingrédients pour 8 personnes: 8 paupiettes de veau de taille moyenne 150 g d'échalotes 50 ml d'huile 100 ml de concentré de tomates Sel et poivre de Moulin à volonté 250 ml de vin blanc sec 15 ml de Maïzena 1 bouillon concentré de légumes 1 brin de thym...
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