Mijotée d'agneau aux fèves

• 6 carottes nouvelles, lavées et épluchées
• 4 navets nouveaux lavés, épluchés et coupés en 2
• 500 g nets de fèves fraîches ou surgelées et décongelées
• 1 bel oignon émincé
• 10 tomates cerises
• 6 fonds d'artichauts congelés
• 1 branche de céleri
• 750 g d'épaule d'agneau coupée en morceaux
• 200 ml de vin blanc sec
• 1 bouillon concentré de légumes
• 25 ml d'huite d'olive
• 1 cuillerée à café de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillerée à soupe de basilic congelé ou frais

Préparation : 30 mn

Cuisson :  1 h 15 Th 7 ou 210°C

• Faites blanchir les fèves 5 mn à l'eau bouillante salée.
• Dans une poêle, versez l'huile et faites revenir les morceaux de viande et l'oignon émincé.
• Dans l'Ultra Plus 3 l, déposez les fèves égouttées, les carottes, les navets, les tomates cerises, le céleri, les fonds d'artichauts et la viande.
• Dans le Pichet gradué 1 l, délayez le bouillon concentré de légumes avec le vin blanc, le basilic, le sel et le poivre.  Versez le mélange sur la viande et les légumes, posez le couvercle et faites cuire 1 h 15 couvert, dans un four préchauffé, Th 7 ou 210°C.
• Servez bien chaud.