• 10 rondelles de jarret de veau
• 100 ml de farine
• 3 carottes en rondelles
• 1 morceau de céleri rave en cubes
• 750 g de tomates
• 200 g de champignons de Paris émincés
• 200 ml de vin blanc sec
• 1 bouillon concentré de légumes délayé dans 200 ml d'eau chaude
• 50 ml d'huile
• le zeste d'une orange en lamelles
• Sel et poivre du Moulin à volonté
• 2 brins de thym
• 1 feuille de laurier

Préparation : 20 mn

Cuisson four traditionnel : 1H 45 - Th 6/7 ou 200°C

• Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 200°C.
• Dans le Maxi Bol 7.5 l, disposez la farine et les rondelles de jarret : fermez le Maxi Bol, agitez pour bien enrober les morceaux de viande.
• Dans l'Ultra Plus 5 l, déposez les carottes épluchées et coupées en rondelles fines, le céleri, les tomates épluchées à l'aide de l'Eplucheur 2 en 1 et coupées en dés, les morceaux de viande farinés et les champignons lavés et émincés.
• Dans le Bol batteur 1.5 l, versez le vin blanc, le bouillon de légumes délayé dans l'eau chaud, l'huile, les lamelles de zeste d'orange, le thym, le laurier, le sel, le poivre du Moulin et mélangez avec la Cuiller à mélange.
• Versez la préparation dans l'Ultra Plus, remuez bien l'ensemble, posez le couvercle et faites cuire 1h45 dans le four,Th 6/7 ou 200°C.

• 250 g de beurre
• 150 g de chocolat noir
• 150 g de sucre (150 ml)
• 2 oeufs
• 1 cuillerée à café de café soluble
• 1 paquet de petits-beurre (+/-200 g)
• 6 petites meringues, longues

Préparation :

• A préparer la veille
• 15 mn de préparation

Cuisson :

• Beurre et chocolat :  2 mn de cuisson au micro-ondes, puissance 750 watts restitués

Réfrigérateur :

• 1 nuit

• Dans le Pichet Microplus 1 l, déposez le beurre et le chocolat en morceaux et faites fondre 2 mn au micro-ondes, puissance 750 watts restitués, puis mélangez à l'aide du Fouet souple et laissez refroidir.
• Dans le Bol mélangeur 3.5 l, mélangez le sucre, les oeufs et le café soluble et battez à l'aide du Fouet souple.  Ajoutez le mélange du Pichet Microplus 1 l et mêlez bien l'ensemble à la Spatule silicone.
• Dans le Quick Chef 3, hachez très grossièrement les petits-beurre, ajoutez-les au mélange du Bol mélangeur et mêlez bien l'ensemble.
• Passez le Moule à cake sous l'eau froide, versez moitié de la préparation dans le Moule, disposez les petites meringues et terminez par le reste de la préparation.  Laissez 1 nuit au réfrigérateur.  Servez avec une crème anglaise parfumée au café.

• 4 endives (+/- 500 g)
• 10 ml d'huile
• 1 pâte feuilletée (+/-250 g)
• 4 gousses d'ail
• 5 brins d'aneth
• 250 ml de crème épaisse
• Sel et poivre du Moulin à volonté
• 300 g de surimi en bâtonnets coupés en rondelles
• 50 g de parmesan râpé
• 2 à 3 tomates coupées en rondelles (+/- 250 g)

• Faites préchauffer le four, Th 7 ou 210°C, sans la grille.
• Essuyez les endives, retirez le trognon et coupez-les en petits morceaux.
• Disposez-les dans le Microplus rond 2.25 l avec l'huile et faites-les cuire 8 mn dans le four à micro-ondes, puissance 750 watts restitués.  Laissez reposer 3 mn avant d'égoutter dans la Passoire.
• Foncez le Moule à tarte de la pâte, piquez le fond à la fourchette et posez-le sur la grille froide du four.
• Hachez l'ail et l'aneth au Twister.
• Dans le Bol mélangeur 3.5 l, versez la crème, le sel, le poivre du Moulin, les endives égouttées, le contenu du Twister et mélangez bien le tout à l'aide de la Cuiller à mélange.
• Etalez la préparation dans le Moule à tarte, parsemez des rondelles de surimi et du parmesan râpé à l'aide du Moulin universel.  Terminez par les tomates en rondelles.
• Faites cuire dans le four préchauffé 40 à 45 mn Th 7 ou 210°C.
• Dégustez chaud ou tiède.