Préparation : 10 mn
Cuisson : 6 mn

Fondant chocolat micro onde

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="150 g">150 g</st1:metricconverter> de chocolat
- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="80 g">80 g</st1:metricconverter> de beurre
- 3 oeufs
- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="100 g">100 g</st1:metricconverter> de sucre en poudre
- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="60 g">60 g</st1:metricconverter> de farine
- 10 cl de lait
- 1 c à café de levure


Préparation :

Faire fondre le chocolat puis le beurre, réserver. Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et le lait.

Verser dans un moule à cake beurré.

Faites cuire 5 à 6 mn au micro-ondes à pleine puissance.(suivant le micro onde le faire cuire en 2 fois il faut que cela reste fondant donc à peine cuit, si la pâte est trop cuite, le servir accompagné d'une crème)

Attendez 5 min avant de démouler.

                    Pâte à cake

250 ml de crème liquide

3 oeufs

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

200 g farine fluide

300 g de brocolis

100 g de surimi en batonnets

100 g de bleu d'auvergne

 

Préchauffez le four Th 7 ou 210 °C

Mélangez la crème, les oeufs, le sel, la levure et en dernier la farine.

Versez le mélange dans le moule a cake silicone.
Coupez les brocolis et le surimi en cubes en vous aidant  du coup'chef.

Versez les dés au fur à mesure en veillant à ce que les ingrédients soient immergés dans la pâte.

Ajoutez les morceaux de bleu en dernier.
Faites cuire dans le four préchauffé 30 min environ, Th 7 ou 210 ° C

Vous pouvez changer la garniture en mettant fromage, saucisson, champignons...

Meringues<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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<o:p> </o:p> Ingrédients: <o:p></o:p> 2 blancs d'oeufs 6 à 8 c à soupe de sucre en poudre 1 c à soupe de jus de citron 1 pincée de sel<o:p></o:p> <o:p></o:p>  <o:p></o:p> <o:p></o:p>

<o:p></o:p>

Dans un saladier, mettez: les blancs d'œufs, sucre, sel, jus de citron. Battez avec un fouet électrique jusqu'à ce que vous obteniez une crème très lisse et brillante qui tient aux branches du fouet. Enduisez de beurre la plaque du four et saupoudrez-la de farine. Dessus, déposez, en les espaçant, des noix de meringue à l'aide d'une cuiller à café ou d'une poche à douille. Faites cuire (ou plutôt dessécher) à four extrêmement doux (th 1 ou 2) 1 heure environ jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et sèches. <o:p></o:p>

GALETTE DES ROIS

 

Ingrédients

(pour 4 à 6 personnes) :

- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre
- 1 oeuf
- 50 g de beurre mou ou remplacer par de la crème liquide (moins gras)
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- 1 fève

Préparation

Foncer un moule avec 1 pâte, la piquer avec 1 fourchette.

Mélanger dans 1 saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d'amande amère).
Étaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette).

Refermer la galette avec la 2ème pâte.
Bien coller les bords.
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un tout petit peu d'eau ou seulement du lait)
Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon le risque de gonfler et se dessécher.

Mettre au four à thermostat 7 (210°C) pendant 30 minutes environ

MADELEINES

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INGREDIENTS
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2oeufs
100 ml de sucre
200 ml de farine tamisée
1/2 sachet de levure tamisée avec la farine
1 citron (jus + zestes)
80g de beurre salé fondu


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mélanger les ingrédients 1 par 1 dans l'ordre donné dans le quick chef en remuant bien à chaque nouvel ingrédient.
la pâte remplit 2 moules à madeleines tupperware

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bon appétit !<o:p></o:p>

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