Glaces au miel
Dans une casserole, faire chauffer le lait. Verser le miel en mélangeant rapidement à laide du fouet et attendre la complète dissolution du miel et la reprise de lébullition avant de retirer de la source de chaleur. A part, dans le pichet gradué 2l, fouetter les jaunes dufs avec la crème. Délayer avec le mélange lait/miel bouillant sans cesser de remuer puis ajouter la fleur doranger. Répartir le mélange dans les alvéoles et faire prendre au congélateur 3 à 4h. Pour servir, démouler les glaces et servir avec un coulis de fraises ou de framboises.
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