Gateau Marie
6 blancs
300 gr de sucre en poudre
150 gr de farine
150 gr de beurre fondu
battre les blancs en neige le plus ferme possible. Ajouter légèrement avec une spatule en bois le sucre, la farine en pluie et le beurre fondu.
Verser dans un moule à bords hauts et cuire environ 45' à 7 ou 8 du thermostat. Démouler aussitot sorti du four.
Le seul problème est de remuer le plus légèrement possible pour ne pas faire retomber les oeufs.
Je fais souvent des brioches et je ne savais pas quoi faire des blancs je les congèle ou fais ce gateau.
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