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- Recette pour 6 personnes - Préparation : 20 min
| Ingrédients par personne : 1 verre de vin blanc de Savoie 200 g de fromage, moitié Beaufort moitié Emmental de Savoie 1/2 gousse dail 1/2 verre à liqueur de Kirsch Poivre, muscade |
Couper le fromage en lamelles. Couper le pain en petits cubes. Frotter avec une gousse dail une casserole émaillée ou une cocotte.
Mettre le vin à chauffer : dès quil commence à mousser, y jeter les lamelles de fromage sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Poivrer.
Lorsque le fromage est fondu, ajouter le Kirsch, sans cesser de tourner doucement.
Dès que la préparation monte dans la casserole, la servir en la disposant sur un réchaud. Tremper les petits cubes de pain dans la fondue et déguster.
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