Savoureux aux raisins secs

• 6 à 8 tranches (suivant la grosseur) de pain de mie brioché
• 500 ml de lait
• 100 ml de crème fraîche épasse
• 1 cuillerée à café de vanille en poudre
• 100 g de poudre d'amandes
• 150 ml de sucre de canne
• 4 oeufs (jaunes et bancs séparés)
• 100 g de raisins secs blonds
• Pour l'Ultra Plus : 30 g de beurre

Préparation : 20 mn

Cuisson :  45 mn, th 7 ou 210°C

• Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la vanille.
• Hors du feu, ajoutez le pain de mie et laissez gonfler 2 mn.
• Dans le Bol batteur 3 l, mêlez les jaunes d'oeufs, la crème, la poudre d'amandes, le sucre et les raisins secs.  Incorporez ce mélange au pain de mie.
• Battez les blancs d'oeufs en neige ferme dans le Speedy Chef et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.
• Beurrez l'Ultra Plus rond 2 l et versez-y la préparation.
• Faites cuire, couvert, dans un four préchauffé 45 mn, th 7 ou 210°C; découvrez les 5 dernières minutes de cuisson.
• Servez tiède.